義大利咖啡的推手
忠信市場成為台中近年最火紅的景點之一,其實Caffé 5160 可說是第一把交椅,它位於市場其中一個入口處,正如市場的守護者一樣。
5160 一般人應該對這名字感到很好奇,不明白為何取這名字?將地址對應下,字謎揭曉。「五權一街60 號」,數字寫下來就是5160,好像老闆很懶惰取名字,那是一種藝術家的隨性,有一種找字謎的趣味性。
顏金源老闆曾經在清水老家附近開了一間藝術咖啡館「五金行」,在當時風格前衛,他笑說現在的5160 根本不算什麼,5160 只保留下架子的部分,二樓曾展示過藝術作品,後因為店內事務繁忙,也不再設展,顏老闆認為現在的展示空間比以前多了,如有機會與緣分的話,也提供給想要來此展示作品的藝術家。
顏大哥對義大利咖啡有種狂熱,覺得Espresso 是義大利咖啡的靈魂,如果靈魂不完美,那怎麼能夠有極致的風味!於是引進「IIAC 國際義大利咖啡品鑑學會」,推廣正統義大利咖啡文化,也引進國際認證課程,同時是華人唯一的儲備認證講師,並舉辦「義大利咖啡節」活動,推動至今,更想將教室在地化,不用到國外上課,利用5160 二樓空間當做認證教室,一步步推行。
他也是義大利咖啡機、咖啡豆的經銷商,5160 算是京誠商行的展售門市,所以店內可以看到許多咖啡的相關商品,未來希望擴充店面,展售門市與認證教室分開,讓兩個空間各有所長,畢竟「IIAC」認證教室是非營利組織的,有些人說顏老闆是很商業的,他則笑說:我當然很市場啊!因為我們在忠信市場。
5160 使用的咖啡機很高端,三渦輪,可以應付同時來的多數客人,咖啡機整體上很有氣勢,就如顏老闆一樣~點拿鐵咖啡會附贈一塊巧克力,也是頗好吃的~
出自台中餘光